Standardid näitavad, et 8-aastase lapse valguvajadus on umbes 27 g (0,84 g / kg kehamassi kohta / päevas). Samuti lugesin, et selline laps peaks päevas tarbima 4 klaasi piima või selle asendajaid. Valgukogus 4 klaasis piimas katab igapäevase valguvajaduse. Ja kus on veel valk, nt õhtusöögist saadud kala? Kas ma valin siis oma lapse uuesti? Miks pole standardid tervisliku toitumise põhimõtetega kooskõlas?
8-aastase lapse toidus peaks valguallikas olema sobivates kogustes: lahja ja poolkoore valge juust, kodujuust, piim, kääritatud piimajoogid: looduslik jogurt, kohupiim, pett, keefir; ja lahja vorst: linnuliha, sink, sisefilee, väike kogus sealiha või linnuvorste ilma säilitusainete lisamiseta, madala soolasisaldusega ning kala-, muna- ja kaunviljavormid (nt hummus).
Valgurikkamad on liha, piim ja selle tooted ning terad. 100 g tootes, nt valges juustus, on umbes 19,8 g valku; kalkuni rinnas umbes 20 g; linnuvorstis, kaaluga umbes 45 g, on valke umbes 5 g, täisterarukkileiva viilus (34 g) valku on umbes 2,3 g. Valku leidub ka köögiviljades ja puuviljades.
Seetõttu ei ole valgu defitsiidi või pigem aminohapete riski, mida kasutatakse valkude taastamiseks kehas, kui toidus ilmnevad erinevad valguallikad. Piim ja selle tooted on parim seeditav kaltsiumiallikas. Neli klaasi 3,2% piima (sarnaselt piimajookidele) annab umbes 1000 mg kaltsiumi ja see imendub organismis kõige paremini laktoosi olemasolu tõttu ning sellel on parim kaltsiumi ja fosfori suhe. Samuti tasub seda silmas pidada, kui koostate menüüd luudele kasvavale ja mineraliseerivale 8-aastasele lapsele.
Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.
Iza CzajkaRaamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.
