Antioksüdantiderikas dieet on kasulik kõigile, sest vabad radikaalid kahjustavad keha rakke ja on üks vananemise põhjustajaid. Nende kahjulike mõjude minimeerimiseks rikastage oma dieeti antioksüdantidega. Sööge iga päev C- ja E-vitamiinirikkaid köögivilju, tomatites on palju lükopeeni. Kui suitsetate, peate saama kolm korda rohkem C-vitamiini kui mittesuitsetaja.
Antioksüdantiderikas dieet hoiab teid kauem noorena. Kuid peate meeles pidama, et ka siin on mõned reeglid ja kasulike antioksüdantide liig võib olla kahjulik.
Antioksüdandid toidus
1. Värsketes köögiviljades ja puuviljades sisalduv C-vitamiin on antioksüdantide seas juhtpositsioonil. Askorbiinhappeks nimetatud, see püüab kinni ja neutraliseerib vabu radikaale, enne kui need rakke kahjustada võivad. See on hädavajalik valgete vereliblede ja haigustega võitlevate keemiliste saadikute nõuetekohase töö jaoks. Kahjuks ei saa meie keha seda toota ega säilitada, seega peame sööma 70 mg vitamiini päevas, mis võrdub poole tassi mustade sõstarde või klaasi Brüsseli kapsastega.
2. E-vitamiin kaitseb rakumembraane vabade radikaalide eest, viivitades vananemist. Selle leiate nisuidudest, taimeõlidest, täisteraleivast, pastast, tangudest, merekaladest, piimast, pähklitest. Päevase vajaduse katab supilusikatäis päevalilleõli, 2 supilusikatäit päevalilleseemneid või peotäis sarapuupähkleid.
3. Söö peotäis kõrvitsaseemneid, paar parapähklit või portsjon nisuidusid või kliidest müslit. Seal sisalduv seleen on seotud ensüümi tootmisega, mis kaitseb rakumembraane oksüdeerijate eest ja suurendab E-vitamiini imendumist. See tagab immuunsüsteemi tõhusa toimimise, hoiab ära põletikud, südameatakid ja insuldid. Samuti leiate seda linnulihast, kalast, munakollastest, täisteraviljasaadustest ja sibulatest.
4. Beetakaroteen (provitamiin A) koos C- ja E-vitamiiniga on osa tugevate antioksüdantsete omadustega ühendite triaadist. See blokeerib kehas vabade radikaalide tekke ja neutraliseerib keskkonnast imenduvad, ennetades teatud tüüpi vähki. Võrkkesta vabade radikaalide neutraliseerimisega parandab see nägemist, vähendab kollatähni degeneratsiooni ja katarakti tekke riski. Kõige rohkem beetakaroteeni on kollastes, punastes, oranžides puuviljades ja köögiviljades (ka tumerohelistes lehtedes). Karoteenid lahustuvad rasvades kergesti, seetõttu tasub porgandi- või piprasalatile puistata oliiviõli.
5.Armastan punaseid tomateid! Neis sisalduv pigment - lükopeen - on üks tugevamaid antioksüdante. Selle biosaadavus suureneb kuumutamisel rasva juuresolekul. Seetõttu tasub kodus tomatikastet või tomatipastat valmistades lisada teelusikatäis õli või võid. Lükopeeni leidub ka arbuusides ja punastes greibides, kuid suurem osa tomatites.
6. Jõudke puhastusteni. Cistus on polüfenoolide varandus - antioksüdandid, mis "pühivad" vabu radikaale kehast välja. Öeldakse, et puhastused sisaldavad rohkem kui punast veini.
Dieedi antioksüdandid - kui suitsetate, sööge neid rohkem
Tõrv, mis sisaldub ühes sigareti "sissehingamises", sisaldab palju (täpselt: 1014) vabu radikaale. Suitsus sisalduva lämmastikoksiidi ja -dioksiidi tõttu moodustub äärmiselt ohtlik hüdroksüülradikaal, mis hävitab pimesi iga molekuli, millega ta kokku puutub. Nii nikotiinisuits kui ka veepõhine tõrvaekstrakt kahjustavad DNA-d. Ja see võib põhjustada vähki.
Tubakasuitsus sisalduvad oksüdeerijad vähendavad oluliselt antioksüdantide taset veres. Seetõttu peavad suitsetajad sama seerumitaseme saamiseks varustada keha 2-3 korda rohkem C-vitamiiniga kui mittesuitsetajad.
Antioksüdandid toidus - tabletid
Viimaste uuringute kohaselt võib keha tugevdamise asemel end antioksüdantidega täitmine viia terviseprobleemidesse. Väikesed annused vabu radikaale, mida peetakse meie vaenlasteks, toimivad vaktsiinina, kaitstes rakke kahjustuste eest.
Kui elate tervislikult, hoolitsete oma füüsilise vormi eest, sööte päevas 80 grammi köögivilju ja puuvilju, väldite loomseid rasvu ja töödeldud toite, ei vaja te toidulisandeid. Oksüdeerijate füsioloogilise taseme häired muudavad keha vähem haigete vabade radikaalide kahjulike annustega toimetulekuks.
Leia rohkem:
Miks on vabad radikaalid ohtlikud?
Antioksüdantide rikas dieet aitab tugevdada halba nägemist
OKSIDATIIVNE STRESS - oksüdatiivse stressi põhjused ja tagajärjed
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Leia rohkemDieedi antioksüdandid - juua teed, kakaod ja punast veini
Kõik teed, punane vein ja kakao omavad antioksüdatiivseid omadusi. Nad võlgnevad neid flavonoididele (nt resveratrool, kvertsetiin, katehhiinid), mis annavad marjadele punase ja tumesinise värvi ning mõjutavad tee infusiooni maitset ja lõhna.
Suheldes C-vitamiini (need nõrgendavad selle lagunemist), E ja beetakaroteeniga, on neil positiivne mõju meie kehale. Neid nimetatakse "vabade radikaalide puhastajateks", nad võivad kaitsta mõne vähi, kolesterooli sadestumise eest ja neil on bakteritsiidne toime. Kakao alandab tõhusalt vererõhku, kaitseb ateroskleroosi ja südamehaiguste eest. Klaas punast veini söögi ajal vähendab vere hüübimist, mis takistab ummistuste tekkimist südame ja aju veresoontes.
