Teravili, seemned, puuviljad ja pähklid on kergesti seeditavate vitamiinide ja mineraalide kaevandused. See kõik on müslis. Proovige selline segu ise koostada. Tõesti väärt! See võimaldab teil kontrollida müsli kalorite-, rasva- ja suhkrusisaldust.
Me sõime varem tavalist putru, siis maisihelbeid - müsli avastasime suhteliselt hiljuti. Tänapäeval saame valida mitmesuguste teraviljaseemneid sisaldavate segude hulgast, mida on rikastatud paljude muude lisanditega. Statistiline poolakas sööb neid aastas peaaegu kilo. See on kaks korda rohkem kui 10 aastat tagasi. See on siiski endiselt üle poole suurem kui sakslane, kellel on sarnased toitumisharjumused, ja kuus korda vähem kui inglastel.
Müsli annab suure annuse energiat, mis tuleb peamiselt kehale kasulikest komplekssüsivesikutest. Need sisaldavad ka palju kiudaineid, vitamiine, peamiselt B-rühmast, ja nende kombinatsioon piimaga rikastab sööki kaltsiumiga. Täiendav eelis on suhteliselt madal rasvasisaldus. Müslisse lisatud toored ja kuivatatud puuviljad on vitamiinide ja mineraalainete allikas, sealhulgas mõjutada soolefloora tasakaalu ja taastumist. Seetõttu on piimas sisalduvad valgud ja B-vitamiinid kergemini seeditavad.
Kuidas valida head müslit?
Saame valida kaera-, maisi-, odra-, rukki- ja nisuhelveste segude hulgast. Lisandite hulgas on kõige sagedamini kuivatatud puuviljad, päevalilleseemned, pähklid, linaseemned, kliid, šokolaad, mesi. Kuidas leida ennast sellest tihnikust? Poes müslit valides peate hoolikalt läbi lugema ja analüüsima pakendil olevat teavet.
Esiteks kalorid. Mida vähem, seda parem. Norm on 300–370 kcal 100 g helveste kohta. Muidugi on kõige parem valida need, mis on normi alumisel piiril, kuid ilma liialdamata. Vältige müslit üle 400 kcal. Kui soovite neid kindlasti süüa (kuna need maitsevad meie jaoks suurepäraselt), peate võtma väiksema osa ja segama kliidega (ainult 185 kcal 100 g kohta).
Teiseks suhkur. Ta otsustab, millised kalorid on head ja millised halvad. Vajame aeglaseid suhkruid (neid, mis annavad pikka aega energiat), mitte kiireid. Samal ajal on mõnes helves, eriti šokolaadis, kuni 38 g kiireid suhkruid! Seda on liiga palju. Parim on müsli, mis sisaldab 25–30 g suhkrut, ja madala suhkrusisaldusega (kuni 20 g 100 g kohta) neile, kes hoolivad oma kehast.
Kolmandaks rasvad. Salendavateks või dieetilisteks klassifitseeritud helvestes on 2 g kuni 5 g rasva 100 g kohta. Võrdluseks võib öelda, et mõned müslid sisaldavad koguni 20 g - see on liiga palju. Mida vähem rasva, seda parem.
Neljandaks, kiudained. Lõpuks midagi, mida võib olla palju! Heas müslis on seda 7–10 g. Vähem kui 3 g kiudaineid ei ole kindlasti piisav. Tundliku soolestikuga inimesed peavad selle koostisosa suhtes siiski ettevaatlikud olema - mõnes helves on kuni 27 g kiudaineid ja isegi 15 g võib tundlikele kahjulik olla.
TähtisUmbes 1890. aastal asus noor Ameerika hambaarst John H. Kellogg parandama oma patsientide dieeti. Nii purustas ta nisu- ja maisiterad, aurutas ja pruunistas ahjus. Nii lõi ta kuulsad maisihelbed. Müsli leiutaja (aastal 1906) on Šveitsi arst Bircher Benner. Teda inspireerisid mägede esivanemate kombed, kes segasid hommiku- ja õhtusöögi ajal piima, kaera ja marju. Müsli sõnastiku definitsioon peegeldab tänapäevani seda vana retsepti: müsli on roog, mis on valmistatud piimast ja värsketest riivitud puuviljadest või nende spetsiaalselt valmistatud kuivatatud puuviljadest üle ujutatud kaerahelvestest.
Koostage ise müsli
Müsli erineb mitte ainult maitsest. Sõltuvalt sellest, mis on nende peamine koostisosa ja millised on lisandid, on helvestel erinevad eelised ja mõju.
- Kaerahelbed: valkude ja rasvade poolest kõige rikkalikum ning seetõttu kõige kaloririkkam. See ei tähenda, et nad oleksid halvad! Kaer on hea energia ning lisaks magneesium, kaalium, fosfor ja vitamiin B1, mis reguleerivad ainevahetust. Hea inimestele, kes töötavad füüsiliselt ja on väsinud, eriti talvel ja varakevadel.
- Mais: rikas magneesiumi, raua ja E-vitamiini poolest. Hea lastele.
- Oder: hea mineraalide allikas. Neis on vähe valke, kuid palju mineraale: kaltsiumi, fosforit, kaaliumi, rauda ja magneesiumi ning D-vitamiini. Sobib suurepäraselt lastele ja teismelistele.
- Rukis: reguleerib ainevahetust. Rikas PP-vitamiini, samuti raua, magneesiumi, kaaliumi, fluori ja kaltsiumi poolest. Soovitatav inimestele, kellele liin sobib.
Jälgige püüniseid
Kalorid - tootjad võivad pakendile lisada teavet 100 g portsjoni või näiteks 30 g pakendi koostise ja energiasisalduse kohta. Kui te ei soovi, et müslijahu oleks liiga kaloriline, kasutage oma loendurit:
- 6–10-aastase lapse jaoks piisab portsjonist 30 g teravilja ja 125 ml piima,
- 10–12-aastastele lastele 45 g müslit ja 200 ml piima,
- täiskasvanutele 60 g piima ja 200 ml piima.
Rikastamine - mõned helbed on rikastatud vitamiinide ja kaltsiumiga sellises koguses, et 30 g osa katab mõnikord isegi 75%. teie lapse igapäevased nõuded nende koostisosade järele. Kuid need tooted sisaldavad ka suhkrut - seega pole parem neid oma lapsele liiga palju anda.
Töötlemine - mida keerukamad on kroonlehtede vormid, seda rohkem on neid töödeldud. See tõestab, et toorainet, nt maisiteravilja, tuli pikka aega töödelda ja sinna lisati mitmesuguseid aineid - mis pole alati tervisele kasulikud. Pöörake erilist tähelepanu hüdrogeenitud taimerasva lisamisele, mis sisaldab kahjulikke küllastunud rasvhappeid.
Valige parimad müsli lisandid
Müslit saate koostada nii, nagu soovite, kombineerides helbeid viilutatud pähklite, kuivatatud puuviljade, teradega.
- Viigimarjadel on lahtistav, haavanditevastane, antibakteriaalne ja antiparasiitiline toime.
- Kuupäevad sisaldavad palju suhkrut, valke, karoteeni, samuti vitamiine E ja B (ilma B12), kaltsiumi, rauda ja fosforit. Nad toovad kõhukinnisuse leevendust.
- Pähklid on suurepärane asendamatute rasvhapete (EFA), eriti linool- ja linoleenhappe ning E-vitamiini allikas. Samuti on neis palju fosforit ja magneesiumi. Neil on positiivne mõju aju tööle, nad parandavad mälu ja heaolu, kui oleme väsinud. Pistaatsiapähklid on suurepärane raua, sarapuupähklite, E-vitamiini ja Itaalia EFA-de allikas.
- Mandlites on palju kiudaineid, fosforit, magneesiumi, A- ja E-vitamiine.
- Õunad sisaldavad palju kiudaineid, mis tekitavad täiskõhutunde, ei ärrita soolestikku, seovad rasva ja toksiine.
- Rosinad sisaldavad B-vitamiine, mis parandavad närvisüsteemi ainevahetusprotsesse, samas kui kaaliumi olemasolu tähendab, et need võivad alandada vererõhku.
- Kuivatatud ploomid avaldavad soodsat mõju seedetraktile, reguleerivad seedimist ning hoiavad ära südame isheemiatõbe ja vähki.
- Banaanid mõjuvad maole rahustavalt ja on eriti kasulikud seedehäirete korral. Nad kaitsevad maoseina happe kahjulike mõjude eest ja hoiavad ära haavandeid.
- Linaseemned on kõige tõhusam looduslik ravim maohaiguste vastu. See parandab keskendumisvõimet. Pealegi on see E-vitamiini varamu, mis on looduslik antioksüdant.
- Päevalilleseemnetel on ideaalne koostis südamele: vähe süsivesikuid, palju rauda, magneesiumi ja B-vitamiine.
igakuine "Zdrowie"
