Kuidas valmistada õunasiidriäädikat - retsept omatehtud õunasiidriäädikale

Kuigi omatehtud õunaäädika retsept on lihtne, võtab selle ettevalmistamine aega ja kannatust. Esitame tõestatud omatehtud õunasiidri äädika retsepti. Loe edasi või kuula ja saad teada, kuidas õunasiidriäädikat ise hõlpsalt valmistada.

Õunaäädikas on valmistatud õunte kääritamisel perekonna bakterite poolt Atsetobakter. Sellel on iseloomulik kuldne värv ja õunalõhn.

Õunaäädikal on palju tervist edendavaid omadusi, kuid selle regulaarse tarbimise tagajärgede kohta on tekkinud palju müüte. Fakt on see, et sellel on positiivne mõju süsivesikute ainevahetusele, mida tõestavad diabeedihaigetega läbi viidud uuringud.

Kuulake, kuidas valmistada õunasiidriäädikat. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab -videot

Segage 1-2 spl äädikat keedetud veega (umbes 200 ml) ja jooge tee asemel.Kui lisate teelusikatäis mett, loote päeva alguseks hea toitu ja pool tundi hiljem hommikusöögiks ülitoitva jõujoogi. Selline segu annab aktiivsed ühendid, mis on saadud õunaäädikast ja meest; pikka aega kasutatuna paraneb kogu organismi töö. See oli teada antiikajal.

Õunaäädikas sisalduv äädikhape hävitab bakterid, seened ja viirused. Uuringud ei toeta väiteid, et õunasiidriäädikas alandab kolesterooli, pärsib söögiisu - hõlbustades seeläbi kehakaalu langust - ja parandab kardiovaskulaarset funktsiooni.

Väliselt on õunasiidriäädikat traditsiooniliselt kasutatud peavalukompresside jaoks, lisaks kodustele ravimitele naha puuduste, näiteks ekseemi ja pustulite vastu, jalgade turse ja päikesepõletuse, nihestuste, veenilaiendite, farüngiidi, köha ja juuste ja naha seisundi parandamine.

Me soovitame

Autor: Time S.A

Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!

Lisateave Loe ka: ÕUNASIDER: mis see on ja kuidas seda teha? Siidri retseptid APPLE: retseptid õunaroogadest kogu maailmast Õunasiidri äädikas ja salenemist. Kas kaotate kaalu õunaäädika joomisega?

Koduse õunasiidriäädika retsept

Puuviljade riknemisel toimub käärimine ja tekib nõrk alkohol, mis õhus olevate bakterite ja pärmiga kokkupuutel muutub äädikaks. Niisiis, kui panete puuviljavirde suletud anumasse (ja täidate mõned lisatingimused), saate veini; kui jätate anuma lahti, saate äädikat.

Äädika valmistamiseks on vaja õunu ilma pritsimiseta, kasvataja käest, keda tunnete või ostate turul - ussitanud, kasvuga, erineva suurusega laigud on märk sellest, et puid ei pritsitud.

Puuviljakoorel leidub palju baktereid ja pärmi, mistõttu ei tohiks viljapuuaiast koristatud õunu põhjalikult pesta. Kui need okstelt maha murda, on nad puhtad; kui kogute verejookse, peske neid ettevaatlikult ja eemaldage verevalumid või infestatsioonid.

1. Jagage õunad 4 ossa, eemaldage seemnetaskud. Viiluta puuviljad õhukesteks viiludeks, jahvata köögikombainis või jahvata lihaveskis. Võite valmistada ka äädikat õunakoortest ja südamikest (ilma varteta) ning kasutada viljaliha kompoti või marmelaadi jaoks.
2. Pange tooraine puhtasse purki ja valage üle keedetud, jahutatud, magustatud veega. Kasutatava suhkru kogus sõltub õunte happesusest - kui need on magusad, lisage supilusikatäis 1 liitrile veele, kui see on hapu, siis 3-4 supilusikatäit 1 liitri kohta (parem vesi on liiga magus kui piisavalt magus: suhkur igal juhul imendub pärm).
3. Katke purk puuvillase lapiga või paberrätikuga, pange retsept. Peate arvestama puuviljakärbeste olemasoluga - ärge kasutage marli, sest putukad võivad aukude kaudu anumasse siseneda.
4. Pange purk pimedasse ja sooja kohta (nt aknalauale).
5. Alkohoolne käärimine algab ja õunad voolavad jätkuvalt välja, nii et hallituse tekkimise vältimiseks peate neid iga päev segama. 2-3 päeva pärast ilmub puuvilja ümber vaht - hea märk. Varem oli see tuntud kui "seemneäädikas" ja seda peeti eriti ravivaks, tugevamaks kui äädikas ise. Fermentatsioonifaas kestab 2-3 nädalat.
6. Kui vaht on kadunud ja vili muutub kergelt pruuniks ning lakkab ülemisest osast voolamast, tühjendage vedelik sõela või kurnaga potti. Puuvilju pole teil enam vaja. Pese purk ja vala sinna veidi äädikat (õunavedelik). Pange paberrätik või puuvillane riie, asetage retsept ja pange see pimedas ja soojas kohas.
7. Nüüd algab äädikakäärimine. See etapp kestab 2–4 nädalat, selle pikkus sõltub temperatuurist, äädikbakterite tüübist ja toodetud alkoholi kogusest. Vedelik hakkab lõhnama äädika järele, peale võib tekkida käärituskiht - tasub segada äädikaga.
8. 4 nädala pärast vaadake äädikat. Peaks hakkama moodustuma ühtlast värvi suspensioon. Puudutage seda, see jätab mulje libedast - see on heade bakterite kogu, mida nimetatakse emaäädikaks. Ärge visake läga ära - see on äädikavara, mis on vajalik muud tüüpi äädika valmistamiseks.
9. Kui vedelik lõhnab äädika järele, on see märk selle tootmise lõppemisest. Võtke äädikaema välja ja valage ülejäänud puhtatesse pudelitesse, eelistatavalt pruunidesse. Äädikas peaks olema selge, selge, nii et ärge valage pudelisse häguseid jääke.
10. Hoidke äädikaema eraldi purgis, mis on täidetud veega või äädikaga. Pange see järgmise äädika jaoks purki. Selles on palju äädikbaktereid, mis kiirendavad tootmist.
11. Pange värskelt valatud äädikas keldrisse, sahvrisse või kappi. Seda saab pikka aega säilitada. Pudelisse võib tekkida ka äädika või "glute" korgi ema ja põhjas võib settida hägune praht - mitte riknemine, vaid see, et äädikas on täiuslik.
12. Ohutu oleks lihtsalt korki kergelt suruda, et õhk sisse pääseks. Juhtub, et kui äädikas on liiga vara valatud, töötab see endiselt ja kork võib välja tulistada.
13. Võite lisada mõned ploomid õunasiidri äädikasse, siis on see kergelt punase värvusega.

Tasub proovida

Autor: Time S.A.

Individuaalselt valitud dieet võimaldab teil kergelt kaalust alla võtta ja samal ajal toituda tervislikult, maitsvalt ja ohverdamata. Kasutage tervisejuhendi uudset veebidieedisüsteemi Jeszcolubisz eeliseid ja hoolitsege oma tervise ja heaolu eest. Nautige täiuslikult valitud menüüd ja dietoloogi pidevat tuge juba täna!

Lisateave Tähtis

Kui äädikas on nõrk, võite sinna uuesti panna õunanahad või purustatud õunad ja teha kogu protsessi algusest peale - kõigepealt alkohoolne kääritamine, seejärel äädika kääritamine. See võtab mitu nädalat.

Puuvilja aeglasel pressimisel saadud mahlast saate valmistada täiusliku õunaäädika - mitte mahlapressis, vaid aeglases mahlapressis või ajakirjanduses. Paremat äädikat saadakse hilisematest õuntest. Varajane õunaäädikas, nt paberipuust, ei ole eriti oluline, kuid võite seda kasutada ürtide leotamiseks.

Kui äädikas pole eriti edukas, pange apelsinikoor sinna ja leotage seda 2 nädalat - selle aromaatse toote abil saate katlakivi eemaldada näiteks vannitoa kraanidest või plaatidelt.

Äädika riknemise märk on ebakorrapäraselt hajutatud hallituse laigud. Hallitust äädikaemast saate eristada selle järgi, et selle laigud on erineva suurusega ega ole läbipaistvad.

Kontrollige oma äädikaid - liiga vara suletud pudelid võivad koguneda gaasi. Keerake kork kergelt lahti, et õhk välja pääseks.

Ärge tootke äädikat oma koduveiniga samas kohas - õhus leiduvad äädikbakterid võivad teie veiniäädikat valmistada.

Õunasiidriäädika retsept pärineb Małgorzata Kaczmarczyki raamatust "Maitsetaimed maitse, tervise ja ilu jaoks" (kirjastus Samo Sedno), mille Poradnikzdrowie.pl võttis meedia patrooniks.

Vaadake rohkem fotosid Õunaäädikas töötab mitte ainult köögis 7

Soovitatav artikkel:

Söögisooda - omadused ja rakendus. Ravi söögisoodaga