Speltadieet sisaldab retsepte, mis on muu hulgas mõeldud inimestele, kes võitlevad kõrge kolesteroolisisalduse, südamehaiguste või seedesüsteemi probleemidega. Sellel magusal ja pähklisel teral põhinevaid roogasid saavad proovida ka naised, kes last ootavad. Ka diabeetikud leiavad siit endale midagi. Vaadake näidisretsepte, millest saate koostada menüüd speltadieedis.
Speltadieedi pakutavad retseptid pole mõeldud mitte ainult inimestele, kes soovivad oma dieeti tervislikumaks muuta, vaid ka neile, keda haigus sunnib seda tegema.Speltadieeti soovitatakse eelkõige inimestele, kes võitlevad seedesüsteemi talitlushäirete ja südame-veresoonkonna haigustega. Seda soovitatakse ka rasedatele naistele. Speltanisu ei nuumata ja lisaks on see vitamiinide varakamber, seetõttu võite lapse tervisele kartmata sirutada käed selle põhjal. Retseptide hulgast leiavad diabeetikud ka midagi enda jaoks. Vaadake retsepte, mis võimaldavad teil koostada menüü speltanõude dieedil.
Speltadieet - speltasupi retsept
Koostisosad (4 portsjonit):
- 1 tass (200 g) spelta seemneid
- 1 l köögiviljapuljongit
- 1/4 kuubikut (50 g) võid
- 2 keskmist sibulat
- 3 keskmist porgandit
- 2 sellerivarsi
- 1-2 spl sidrunimahla
- 150-200 ml koort 18%
- kamp peterselli, 1 väike apteegitill
- vürtsid: sool, valge pipar, 2 näputäit muskaatpähklit
Valmistamismeetod:
Loputage speltanisu jooksva vee all, nõrutage ja pange potti. Seejärel valage sooja köögiviljapuljong ja pange ööseks kõrvale. Järgmisel päeval sulata potis või ja hauta sellele kooritud ja tükeldatud sibul. Pese, koori ja lõika ülejäänud köögiviljad. Lisage need glasuuritud sibulale, hautage ja segage. Seejärel pange kogu asi sügavale potti, valage puljong speltaga, maitsestage soola, pipra, muskaatpähkli, sidrunimahla ja hakitud apteegitilliga. Keeda suppi tasasel tulel umbes 20–30 minutit. Lõpuks lisage koor.
Speltadieet - speltakotlettide retsept
Koostisosad (umbes 8 väikese pudli jaoks):
- pool tassi speltahelbeid
- pool tassi täistera speltajahu
- 2-3 supilusikatäit kaerahelbed
- 2-3 keskmist noort porgandit
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- vürtsid: sool, pipar, näputäis muskaatpähklit
- oliiviõli
Valmistamismeetod:
Pange speltanhelbed ja manna vette, küpseta seejärel pehmeks. Pärast keetmist laske sellel jahtuda. Vahepeal prae pannil kooritud ja tükeldatud sibul. Seejärel riivi porgand, lisa sibulale ja hauta pehmeks. Maitsesta peeneks hakitud küüslauguga ja prae veel 30 sekundit. Jahutage speltanõel, kurnake läbi sõela ja jahvatage segistis ühtlaseks. Pange speltanõud kaussi, lisage pannilt köögiviljad, kaerahelbed, vürtsid ja segage hoolikalt. Vormi valmis tainast küpsetised ja prae pannil.
Speltadieet - speltimuffinite retsept
Koostisosad (umbes 4 muffini jaoks)
- vähem kui klaas (150 g) speltanisujahu
- 1/3 tassi roosuhkrut
- pool tl küpsetuspulbrit
- pool tl soola
- 300 ml lõssipulbrit
- 3 muna
- 1 supilusikatäis päevalilleõli
- pähklid ja kuivatatud puuviljad: rosinad, mandlid
Diabeetikud võivad roosuhkrut asendada väikese koguse fruktoosi või steviaga. Teisalt soovitatakse kõrgenenud kolesteroolitasemega inimestel kasutada tervete munade asemel ainult valke.
Valmistamismeetod:
Segage kõik kuivained, lisage neile piim, munad, õli ja tehke tainas põhjalikult. Seejärel katke see muffinivormidega ja pange need eelsoojendatud ahju 225 kraadini. Küpseta kukleid 20 minutit.
.jpg)
