Kapsas ravib pohmelusi, liigesehaigusi ja igasuguseid kasvajaid. See hoiab ära aneemia ja turse, suurendab immuunsust ning tagab kaunid juuksed, naha ja küüned. Pealegi on selles vähe kaloreid. Legendi järgi valmistati kapsapead Lycurguse pisaratest, keda veinijumal Bacchus viinamarjaistanduse hävitamise eest karistas.
Kapsa maine on raskesti seeditav, mitte eriti tervislik ja halva maitsega tavaline köögivili. Vääritult. Seda pilti mõjutavad traditsioonilised lisandid, need sõrmenukid, peekon ja vorstid. Nad teevad kapsaroogasid kaloririkkaks ja raskesti seeditavaid. Ja ometi on kapsa ravivad omadused teada juba aastaid. Kapsa sugulaste hulgas on brokkoli, lillkapsas, kohlrabi, lehtkapsas ja rooskapsas.
Sisukord
- Kapsas - toiteväärtus
- Kapsas ja mahl - kapsamahl, mida juua ja mähkida
- Kapsas liigeste jaoks - kompressi kujul
- Hapukapsas - omadused
- Valge ja punane kapsas - omadused
- Kapsas imetavatele emadele
- Kapsas - kes ei peaks seda sööma?
Kapsas - toiteväärtus
Isegi kurnatud maksaga inimesed saavad kapsast süüa. See on madala kalorsusega - 100 g sisaldab ainult 40 kcal. Selles on sama palju C-vitamiini kui sidrunis (30–36 mg 100 g kohta ja veelgi rohkem sügavamalt). Lisaks sisaldab kapsas komplekti tervisele hädavajalikke B-vitamiine, palju A-vitamiini, mõnda E-, K-vitamiini ja rutiini.
Toiduvalmistamise ajal on tunda väävli olemasolu, mis parandab juuste, naha ja küünte välimust. Samuti on kapsas minimaalselt tervisele vajalikke arseeni. Kuid selle suurimad aarded on kaltsium, magneesium ja kaalium. Raud ja foolhape on kõige rohkem koondunud välimistesse rohelistesse lehtedesse. Ärme viska neid minema. Neid saab tükeldada ja lisada suppidele või salatitele.
Kapsas ja mahl - kapsamahl, mida juua ja mähkida
Kapsamahl on eriliste ravivate omadustega. Selle joomine tugevdab immuunsust, aitab kehvest vedelikupeetusest tingitud aneemia ja turse korral. Pärast kolme nädala pikkust igapäevast klaasitäit mahla kaovad viimased jäljetult.
Soovitame: teie jalad paisuvad kuuma ilmaga? Vaadake, mida teha!
Kapsa mahl on ka ravim, mida ravim tunneb maohaavandite vastu. Rahvapraktikas kasutatakse mahla- või lehekompresse reuma- ja neuralgiliste valude, haavade ja haavandite raviks. Üha enam räägitakse kapsa vähivastastest omadustest - selles sisalduvad keemilised ühendid (indoolid) aitavad hormonaalse vähi ennetamisel: munasarja-, rinna-, eesnäärme- ja munandivähk.
Keedetud kapsa eriline lõhn on põhjustatud selles sisalduvatest väävliühenditest. Seda saab neutraliseerida, lisades vette leivakooriku või pähkli. Kapsarullide puhul on see eriti soovitatav, kuna peame neid keetma kaetult ja see suurendab ebameeldivat lõhna.
Kapsas liigeste jaoks - kompressi kujul
Vähendame artriidi valu kapsalehtede kompressiga. Võtame 2-3 suurimat välimist lehte, purustame need kergelt pestiliga, nii et need pehmendavad, kuid auke pole. Pange need soojaveetorude ümber või asetage mõneks minutiks radiaatorile. Me katame haige liigese soojaga, mähime sideme või rätikuga, nii et kompress ei kaota soojust, ja jätke see veerand tunniks. Kompresse saab korrata mitu korda päevas. Nad aitavad ka nikastuste korral.
Hapukapsas - omadused
17. sajandil kaitsesid laevameeskondi haiguste eest koormad hapukapsaid. Siis ei teadnud inimesed, mis on vitamiinid, antibiootikumid, kasulikud ensüümid või bakterid, kuid sõid neid intuitiivselt silo näol. See hoidis ära skorbuuti ja külmumist, tugevdas immuunsust ning mahlakompressid aitasid reumaatiliste valude ja haavandite korral.
See on suurepärane kaltsiumi- ja kaaliumiallikas ning eelkõige looduslik antibiootikum, mis reguleerib seedesüsteemi. Tänu bakteritele, mis käärimisel ekstra askorbiinhapet toodavad, on selles rohkem C-vitamiini kui toores. Selle protsessi teine toode - piimhape - puhastab seedetrakti mädanevatest bakteritest, kuid loob ideaalsed tingimused kasulike soolebakterite paljunemiseks.
Viimasel ajal on turule ilmunud punane hapukapsas. See on veidi pehmema maitsega ja tervislikum kui valge, sest selles on palju antioksüdante nagu seleen ja E-vitamiin.
Me soovitame
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Leia rohkemValge ja punane kapsas - omadused
Kellele ei meeldi noor kapsas? Ootame seda kogu talve, sest maitse ja välimus pole teistest paremad. Selle struktuur on alates augustist muutunud. Mida hiljem sort, seda kompaktsemad pead, tuleb neid palju kauem küpsetada ja vajavad rohkem lõhna- ja maitseaineid.
Valge Amageri sort on kõige maitsvam. Kompaktne, kuid sellel on habras lehed, lühike sügavus ja palju suhkrut. See sobib kääritamiseks ja salatite valmistamiseks. See on tundlik külma suhtes, seetõttu tuleb seda hoida külmhoonetes või küngastel üle nulli. Savoy kapsas on vastupidavam. Talub kuni -15 kraadi C.
Punakapsal on kõik valge kapsa ravivad eelised, kuid see on kergema struktuuriga, nii et see sobib suurepäraselt täidiseks. Selle aroom on meeldivam, seetõttu lisatakse seda sagedamini suppidele ja puljongidele. See võlgneb oma värvi antotsüaniinidele, mis on kõige tugevamad antioksüdandid. See on erakordselt rikas tiamiini, st B1-vitamiini poolest. Selles on koguses 77 mcg 100 g-s, valges aga üle 20 mcg vähem.
Punane kapsas sobib suurepäraselt röstitud tumedate kodulindude ja veiseliha rulaadidesse. Meenutagem hiina kapsast (nn - hiiglaslik valge, seller). Sellel pole ebameeldivat lõhna, kolesterooli, kuid palju kiudaineid. Sobib suurepäraselt salatitesse, hiina roogadesse ja täidisega nagu täidetud kapsarullid.
Kõhupuhituse vältimiseks tasub keedetud ja hautatud kapsaroogadele lisada ürte: köömneid, soolaseid, koriandreid, kadakaid, loorberilehti. Pärast kapsasöömist võite juua ka jahvatatud köömne või apteegitilli infusiooni või süüa teelusikatäis jahvatatud köömneid ja pesta see veega maha.
Kapsas imetavatele emadele
Imikud ei sünni kapsas, kuid kapsas on vastsündinutega kindel suhe: see kaitseb ema rinnapõletike eest. Umbes kaks või kolm päeva pärast sünnitust muutuvad rinnad raskeks, kõvad kui kivid. Kui teie laps imeb halvasti, ei saa ta nii kõva rinnaga hakkama ega väljenda oma piima põhjalikult.
Naist ohustab siis mastiit. Kapsas aitab. Tema lehti tuleb külmkapis hoida külmkapis (mõned panevad korraks isegi sügavkülma), seejärel murda need pisut ja valmistada komps. Poole tunni pärast võtke kuum vann. Siis pehmendavad rindu, neist voolab isegi piima. Beebi saab imeda, oht möödub.
Kapsas - kes ei peaks seda sööma?
Kilpnäärmehaigustega inimestele ei soovitata dieeti, kus on palju kapsast - ja muid ristõielisi köögivilju. Selles sisalduv goitriin ja progoitriin takistavad joodi imendumist söögikordadest, mis võib põhjustada selle elemendi defitsiiti kehas.
igakuine "Zdrowie"
