Tee omadused. Millised on eri tüüpi teede omadused?

Päeva jooksul saame endale lubada paar tassi teed. Lühiajaliselt (kuni 3 minutit) pruulitud tee mõjub kõige tugevamalt, kuna esimestel minutitel satub vette kõige rohkem kofeiini. Pikem keetmisaeg muudab tee rahustavaid omadusi.

Teelehed võivad sisaldada kuni mitu korda rohkem kofeiini (tees nimetatud ka teiini) kui kohvioad. Valmis tee infusioonis on tassi vähem kui kohvi, umbes 30 mg. Selle põhjuseks on väikese koguse maitsetaimede kasutamine õlle valmistamiseks.

Roheline ja valge tee

Need on kääritatud, tänu millele on lõpptoode värskete lehtede koostisele kõige lähemal. Valges ja rohelises tees on kõige rohkem polüfenoole, mis avaldavad kasulikku mõju vereringesüsteemile, detoksifitseerivad, viivitavad vananemist ja kaitsevad vähi eest. Valge tee infusioonid, mis sisaldavad kõige nooremaid lehti ja sõõrikuid, on õlgede värvi ja õrna, magusa maitsega. Roheline tee on seevastu mõrkjam ja hapukam.

Must tee

Selle tootmise ajal on teelehed täielikult kääritatud. Selle tulemusena saavad nad iseloomuliku maitse ja aroomi, kuid kaotavad osa väärtuslikest antioksüdantidest. Huvitav on see, et kääritatud teelehtedest eraldub rohkem kofeiini. Musta tee infusioonid sisaldavad kuni 3 korda rohkem kui roheline tee!

Punane tee (Pu-erh)

See läbib osalise (umbes 70%) käärimise, mis aitab kaasa selle intensiivse mullase aroomi tekkimisele. Punase tee infusioonid vähendavad kolesterooli, puhastavad ja tugevdavad keha ning toetavad seedeprotsesse. Pu-erh on ka tõeline rasvapüüdja, mis aitab tõhusalt vabaneda liigsetest kilodest.

Kuidas teed keeta?

Sõltuvalt raviliigist, millele teelehed alluvad, on neist valmistatud infusioonidel veidi erinev toime, koostis ja aroom. Parim lahendus rohelise ja valge tee valmistamiseks on kergelt jahutatud vesi temperatuuriga 60–80 ° C. Kääritamata ja osaliselt kääritatud teede lehti saab pruulida isegi mitu korda, mille tulemuseks on maitsvad ja aromaatsed infusioonid!