Petersell: toiteväärtus, kasvatamine, säilitamine, retseptid

Kas igatsed mitte kasvuhoonegaaside rohelisi? Kasvatage peterselli aknalaual. Ärge käsitlege seda ainult roogade maitselisandina. Petersellil on kõrge toiteväärtus: see sisaldab palju C-vitamiini ja beetakaroteeni. See tugevdab, puhastab keha, parandab jumet ja meeleolu. Proovige peterselliga retsepte.

Kuidas alustada petersellifarmi kodumajapidamist?

Pange peterselli juured üsna sügavasse mullaga täidetud potti (nt universaalne segu). Istutage neid paksult, nad saavad üksteist puudutada, on oluline, et lehepungadega näpunäited jääksid veidi välja.

Pange pott päikeselisele aknalauale ja kastke seda, kui muld on veidi kuiv. Peagi ilmub roheline lehepulk. Lõigake need kääridega, tükeldage ja lisage salatitele, leivamääretele, riisiroogadele, kruupidele. Puista neid suppidele, pirukatele, omlettidele, võileibadele.

Peterselli võite külvata ka seemnetest (kaunistuseks soovitame lainelehtedega sorti), kuid sel juhul peate saaki kauem ootama. Kuid see on seda väärt, sest supilusikatäis hakitud lehti katab igapäevase A- ja C-vitamiini vajaduse.

Petersell - ladustamine

Kõige väärtuslikum on värskelt korjatud - ja teie enda kasvatamine tagab selle. Hunnik peterselli ostes on raskem värskena püsida. See püsib heas seisukorras 2-3 päeva külmas vees, kauem külmkapis: hunnik pestud ja raputatud vett tuleks pakkida köögirätikusse ja panna külmkapi kõige soojemasse kohta. Lehti saab ka tükeldada, plastkarpi pakkida ja külmutada - näiteks suppi visata, need on võimalikult värsked. Jäämahutis veega kaetud üksikud lehed kaunistavad kokteile pärast külmumist.

Petersell - toiteväärtus

Rohkem kui 400 aastat tagasi elanud botaanik kirjutas, et petersell "ajab kivi minema, purustades selle neerudes ja põisas", aitab "aspi ja palveristiga".

Tegelikult rahustab see neuralgiat, on diureetilise toimega ja aitab urolitiaasi ravis. See sisaldab eeterlikku õli, mille peamised koostisosad on apiool ja müristitsiin. Mõlemad ained on head desinfektsioonivahendid ja diureetikumid. Rohelised lehed parandavad seedimist, leevendavad kiiret käärimist soolestikus ja puhastavad keha.

Petersell tugevdab suurepäraselt - 100 g sisaldab 5 mg rauda ja 177 mg C-vitamiini (rohkem kui tsitruselistes). See mõjutab suurepäraselt nägemist ja jumet, sest selles on koguni 5510 µg beetakaroteeni ja 3,1 mg E-vitamiini. Natka sisaldab rikkalikult ka foolhapet (170 µg) ja ka mineraalsooli: magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, tsinki, vask ja mangaan. Suitsetajatele on lehtede närimine soovitatav, kuna see parandab kohe halba hingeõhku.

Autor: Time S.A

Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!

Retseptid peterselliga roogadest

Petersellipesto

• 2 väikest või 1 suur kamp peterselli
• küüslauguküünt
• 4 supilusikatäit (umbes 60 ml) oliiviõli
• 4 sarapuupähkleid või teelusikatäis männi- või mandlilaaste
• 4-5 supilusikatäit riivitud Parmesani või Pecorino juustu
• sool pipar

Loputage petersell, kuivatage hoolikalt, lõigake ainult oksad, tükeldage lehed segistis, lisage kuivale praepannile röstitud kooritud küüslauk ja pähklid. Lisage oliiviõli, veidi soola ja pipart, segage hoolikalt. Maitsesta vastavalt maitsele.

Täidisega seened

• 8 suurt seent
• kamp peterselli
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• sidrunimahl
• sool pipar

Puhastage seened, lõigake varred, tükeldage need peeneks ja prae oliiviõlis. Loputage petersell, kuivatage ja tükeldage peeneks. Sega varred peterselliga, maitsesta soola ja pipraga. Täida mütsid täidisega, aseta need küpsetusplaadile, mis on kaetud alumiiniumfooliumiga, kata fooliumiga ja küpseta. Serveeri kuumalt, piserdades sidrunimahlaga.

Taboulehi salat

• 25 grammi kuskussi
• 6 spl oliiviõli
• 3 tomatit
• punane pipar
• kurk
• sibul
• kamp peterselli
• 2 supilusikatäit piparmündilehti
• sidrunimahl
• sool pipar

Valage kruupidele keeva veega nii, et see oleks kergelt kaetud.
Küünesta tomatid, koori ja tükelda. Samamoodi viilutage paprika, kurk ja sibul. Haki petersell ja piparmünt. Segage tangud oliiviõliga, lisage rohelised ja köögiviljad. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Jahuta tund aega.

Soovitatav artikkel:

Soovitatav artikkel:

igakuine "Zdrowie"