Patison - toitumisomadused ja kasutamine köögis

Patison on mitmesugused kõrvitsad, millel on arvukalt omadusi ja toiteväärtusi, mis on muutnud selle köögis ja mujal laialdaselt kasutatavaks. Praetud patison maitseb kõige paremini, kuigi mõned eelistavad seda marineeritult. Teised patisonid teevad karbonaadi või pirukaid. Kontrollige, millised on vangla tervisele soodsad mõjud, kui palju kaloreid see sisaldab ja millised toiteväärtused sellel on.

Sisukord

1. Patison - terviseomadused
2. Patison, diabeet ja salenemine
3. Patison - kalorid, toiteväärtused
4. Patison - kasutamine köögis
5. Patison - kust osta, mis on hind?

Patison (Cucurbita pepo var. Patisoniana) on sfäärilise või lamestatud ketta kujuline kõrvits, mille servadel on sälgud. Patisonil on arvukalt omadusi ja toiteväärtusi ning see maitseb suurepäraselt, mistõttu on seda köögis laialdaselt kasutatud.

Patisonid on üks populaarsemaid taimi Ameerika Ühendriikides, Lääne-Euroopas ja Venemaal. Esialgu kasvatasid patisone Yucatani indiaanlased ja asteegid.

Hispaanlased tõid nad Euroopasse. Patisonid ilmusid Poolas 1980. aastatel. Ebatavalise kuju tõttu koheldi patisone esialgu ilutaimedena. Praegu kasutatakse neid oma maitse ja toiteväärtuse tõttu sageli köögis.

Patison - terviseomadused

Nendes silmapaistmatutes köögiviljades on peidus palju vitamiine ja mineraale. Patison sisaldab palju mineraalsooli, sh. kaalium, kaltsium ja magneesium. Magneesium mõjutab närvisüsteemi nõuetekohast toimimist ja parandab keskendumisvõimet. Kaltsium tugevdab luid. Kaalium on aga südame nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalik.

Patison on ka C-vitamiini varamu. Seetõttu on soovitatav seda köögivilja tarbida, eriti sügisperioodil, kuna see aitab tugevdada keha immuunsust.

C-vitamiin viivitab ka naha vananemisprotsesse. Samuti osaleb see kollageeniprotsessis, mis on liigesekõhre komponent. Selle tulemusena mõjutab see positiivselt liigeste paindlikkust.

Patisonid sisaldavad ka väiksemas koguses muid vitamiine, nagu B1, B2, PP ja beetakaroteeni, st provitamiini A.

Patison sisaldab palju kiudaineid, mis mõjutavad positiivselt seedesüsteemi toimimist ja kiirendavad ainevahetust. Lisaks on see kergesti seeditav, nii et lapsed ja eakad saavad seda ohutult tarbida.

Patisonides on ka palju foolhapet, mistõttu neid soovitatakse rasedatele naistele, eriti esimesel trimestril.

Patison - nagu teisedki kurbitsataimed - sisaldab kukurbitatsiine, mis on sooleparasiitidele potentsiaalselt toksilised. Seetõttu soovitavad alternatiivsete meetodite toetajad seda kasutada seedesüsteemi parasiitide ennetava ja toetava meetmena.

• Kõrvitsaseemne usside jaoks: kodune viis ussirohtu lastele ja täiskasvanutele

Patison, diabeet ja salenemine

Patisoni võib leida diabeediga (selle IG = 25) ja tarbetute kilogrammide kaotada soovivate inimeste toidusedelis. 100 g puuvilju annab ainult 17 kcal.

Samuti on neid lihtne seedida ning reguleerida seedetrakti ja ainevahetust.

Patisonit on hea teada - kalorid, toiteväärtused

Energeetiline väärtus - 16 kcal
Üldvalk - 1,21 g
Rasv - 0,18 g
Süsivesikud - 3,35 g (sealhulgas lihtsuhkrud 2,20 g)
Kiudained - 1,1 g

Vitamiinid

C-vitamiin - 17 mg
Tiamiin - 0,048 mg
Riboflaviin - 0,142 mg
Niatsiin - 0,487 mg
Vitamiin B6 - 0,218 mg
Foolhape - 29 ug
A-vitamiin - 200 RÜ
E-vitamiin - 0,12 mg
K-vitamiin - 3,0 ug

Mineraalid

Kaltsium - 15 mg
Raud - 0,35 mg
Magneesium - 17 mg
Fosfor - 38 mg
Kaalium - 262 mg
Naatrium - 2 mg
Tsink - 0,29 mg

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

Patison - kasutamine köögis

Noortel hooldajatel on pehme nahk ja nad on miniatuursed, nii et neid saab süüa tervena. Nende läbimõõt jääb vahemikku 2–6 cm. Mida suurem on patison ja seega - mida küpsem, seda kõvem nahk. Tõeliselt küpsed patisonid võivad jõuda väga suurte mõõtmeteni (plaatide suurused).

Patison on botaaniliselt vili, kuid köögis koheldakse teda köögiviljana.

Patisonid sobivad oma algse kuju tõttu suurepäraselt roogade lisandiks ja kaunistuseks. Need sobivad ka hautamiseks, marineerimiseks ja marineerimiseks (eriti väikesed, noored). Nendest saab teha ka salateid. Noorte hooldajate nahka pole vaja koorida, sest see on pehme ja söödav.

Küpsetest patisonidest saate valmistada suppe. Suured patisoonid sobivad suurepäraselt ka täidiseks. Õõnes liha võib täita mis tahes täidisega, näiteks köögivilja või lihaga. Need sobivad ka liha või tervendajate lisandiks, sest need maitsevad nagu suvikõrvits.

Tasub teada Patisonit - kust osta, mis on hind?

Patisone saab osta supermarketitest ja turult. Nende hind on umbes 2 Poola zlotti kg kohta. Tasub teada, et patisonid püsivad värskena palju kauem kui suvikõrvits. Neid saab toatemperatuuril hoida 3-4 nädalat.

Soovitatav artikkel:

Butternut squash - omadused, toiteväärtused ja rakendus. Autori kohta Weronika Rumińska Poola filoloogia eriala lõpetanud juhtkonna ja kirjastamise erialal Varssavi ülikoolis. Toimetaja tööga seotud huvid arenesid tal juba magistriõpingute ajal, tehes aktiivset koostööd toimetuse teemal ja sotsiaalmeedias poradnikzdrowie.pl-ga. Privaatselt hea krimikirjanduse ja ratsutamise armastaja.

Loe veel selle autori artikleid