Tequila on Mehhiko viin, mis on saadud agaavimahlast ja on läbinud alkohoolse käärimise. Poest leiate mitmesuguseid tequila tüüpe, mille hind ulatub mitmekümnest mitmesaja zlotini. Kuidas juua tequilat? Tequilat võib juua kaadrina või teha jooke, millest kõige populaarsemad on tequila sunrise või margarita jook. Kontrollige, millega tequilat saab juua ja kui palju on selles kaloreid.
Sisukord:
- Tequila - tequila tüübid
- Tequila - tequila tootmine
- Tequila - mõju tervisele
- Tequila sunrise - kalorid, toiteväärtused
- Tequila - kuidas juua tequilat?
- Tequila - tequila baasil valmistatud joogid
Tequila on kõrge protsendiga (35–55 protsenti alkohoolset) Mehhiko jook, mida saadakse sinisest agaavist (ladina keeles Agave tequilana).
Tequilat tootsid 16. sajandil Mehhikos Tequila linna lähedal Hispaania konkistadorid, kes võtsid brändi ja hakkasid saama sinist agaavist kõrgekvaliteedilist jooki.
Tequila masstootmine algas mitu aastakümmet hiljem Jelisco osariigi lähedal ja selle algatajaks oli Don Pedro Sanchez de Tagle.
19. sajandil tunnistati, et tequilat tohib toota ainult piirkondades, kus kasvab sinine agaav, ja see reegel kehtib ka tänapäeval. Mehhiko seaduste kohaselt saab tequilat toota vaid mõnes osariigis - Jaliscos ning mõnes Guanajuato, Michoacáni, Nayariti ja Tamaulipase osariigi piirkonnas.
Kuulake tequilast, saate teada selle Mehhiko viina erinevatest tüüpidest. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega.Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab -videot
Loe ka: ŠAMPAGNE - terviseomadused ja kütteväärtus VEIN: tüübid ja omadused. Veini mõju ÕLU tervisele - toiteväärtused ja meditsiinilised väärtused. Millistes vitamiinides ja mineraalides on ...Tequila - tequila tüübid
Tequila on jagatud kahte kategooriasse
- agaavimahla sisalduse tõttu - 100 protsenti tequila eranditult sinise agaavimahlast
- tequila mixto, mis vähemalt 51 protsenti. see koosneb agaavimahlast, ülejäänud on suhkrud, tavaliselt roosuhkrud.
Kahe kategooria vahel on mitut tüüpi tequila:
- Blanco (tequila hõbe) - valge tequila, mis laagerdub kuni kaks kuud roostevabast terasest tünnides või villitakse kohe pärast destilleerimist. Sellel on agaavale iseloomulik selge aroom
- Joven (tequila kuld) - see on tavaliselt tequila mixto, mis saadakse värvainete ja maitseainete lisamisel. Seda saab ka blanco tequila segamisel reposado või anejo'ga. See on odavam tequila tüüp
- Reposado - laagerdub 2–11 kuud tammevaatides, on iseloomuliku puidu maitse ja kuldse värvusega
- Anejo - küpsenud vähemalt aasta tammevaatides, merevaiguvärvi ja rikkaliku, keeruka maitsega
- Extra anejo - küpsemine vähemalt kolm aastat tammevaatides, mahagonivärv
Tequila - tequila tootmine
Tequila on valmistatud sinisest agaavist, mida kasvatatakse potrerosena tuntud viljapuuaedades. Agaavide istutamise, kultiveerimise ja koristamise tehnikaid antakse edasi põlvest põlve ja need toimuvad ilma põllumajandustehnika kasutamiseta.
Tequila on tunnustatud Mehhiko kaitstud päritolunimetusena ja kaitstud geograafiline tähis Euroopa riikides.
Tequila valmistamiseks kasutatakse pinasid (mahlased agaavituumad), mis pärast koristamist aeglaselt küpsetatakse, et keerulised fruktaanid lagundada lihtsateks suhkruteks (peamiselt fruktoosiks) ning purustada või jahvatada agaavimahla saamiseks suure kiviratta all.
Agaavimahl kääritatakse ja destilleeritakse kaks korda. Tequila maitsed varieeruvad päritolu järgi: mägitequila on sageli magusam, tugevama puuviljamaitsega, samas kui madalate tequilade maitse on maalähedane.
Tequilat iseloomustab lai värvivalik - läbipaistvast tumeda merevaiguni. Selle värv sõltub laagerdumisprotsessi pikkusest (see võib võtta kaks kuud kuni kolm aastat) ja puiduliigist, millest selle ladustamiseks kasutatavad tünnid valmistatakse.
Tequila - tootmisprotsess
Vaadake, kuidas tequila tootmisprotsess välja näeb. Alates sinise agaavi kogumisest kuni villimiseni.
Allikas: Youtube.com/Trip Mehhikos
Tequila - mõju tervisele
Liigne tequila joomine, nagu ka teiste alkohoolsete jookide puhul, on teie tervisele kahjulik. Mõnes uuringus on siiski leitud, et tequilal võib olla mõõdukas koguses tarbimisel tervisele kasu. Tequila joomise otsest kasu pole siiski tõestatud.
Tequila võimalikud kasulikud mõjud:
- võib aidata eakate osteoporoosi ravis. On leitud, et tequila - täpsemalt tequila valmistamiseks kasutatud sinises agaavas sisalduvad fruktaanid - stimuleerib kaltsiumi imendumist verest, soodustades seeläbi luude kasvu ja taastumist.
- on prebiootilise toimega tänu inuliini olemasolule, mis on organismile kasulik soolebakterite toitaine. See mõjutab nende kasvu, kuid liigne tequila tarbimine hävitab bakterifloora
- on vähe kaloreid - populaarne Tequila päikesetõusu kokteil sisaldab 100 g ainult 110 kcal
- suurendab söögiisu
Tequila ja diabeet
Tequlis sisalduvad agaviini suhkrud (mitte segi ajada agaavisiirupis sisalduva suhkruga) ei tõsta vere glükoosisisaldust, kuna inimkeha ei suuda seda seedida. Ameerika keemiaseltsi teadlased jõudsid sellele järeldusele. Nad viisid läbi hiirtega uuringu, mille nad jagasid kahte rühma. Esimesele anti juua tavalist vett ja teisele vett, millele oli lisatud suhkrut (st agaviinid).
Selgus, et hiired, kes jõid "rikastatud" vett, olid vähem toidunäljas ja suhkru tase madalam kui kontrollgruppidel.Lisaks näitasid agaviiniveega tarbitud hiired hormooni GLP-1 tootmist, mis vastutab küllastustunde eest ja toodab insuliini.
Teadlased oletavad, et agaviinid võivad aidata 2. tüüpi diabeediga inimesi või neid, kes võitlevad ülekaaluga. Selle teooria kinnitamiseks on vaja täiendavaid uuringuid, mistõttu tequila ja muude kangete alkohoolsete jookide liigne tarbimine ei ole soovitatav.
Allikas: www.acs.org
Tasub teadaTequila sunrise - kalorid, toiteväärtused (100 g)
Energiasisaldus - 100 kcal
Üldvalk - 0,30 g
Rasv - 0,10 g
Süsivesikud - 11,30 g
Kiudained - 0 g
Vitamiinid
Tiamiin - 0,038 mg
Riboflaviin - 0,016 mg
Niatsiin - 0,190 mg
Vitamiin B6 - 0,050 mg
Foolhape - 11 ug
A-vitamiin - 97 RÜ
C-vitamiin - 19,3 mg
Mineraalid
Kaltsium - 0 mg
Raud - 0,02 mg
Magneesium - 7 mg
Fosfor - 10 mg
Kaalium - 10 mg
Naatrium - 57 mg
Tsink - 0,60 mg
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Tequila - kuidas juua tequilat?
Mehhikos juuakse tequilat kõige sagedamini ilma lisaaineteta. Mõnes piirkonnas pakutakse tequilat koos sangritaga ning vaheldumisi tequila ja sangrita (apelsinimahl, tomatimahl, laimimahl, suhkrusiirup, tabasco põhinev alkohoolne jook).
Lisaks on Mehhikos populaarne jook nimega flagera, mis koosneb kolmest klaasist: laimimahl (roheline), valge tequila ja sangrita (punane), mis meenutab Mehhiko lippu.
Väljaspool Mehhikot juuakse tequilat tavaliselt soola ja lubjaviiluga. seda nimetatakse Tequila cruda. Joomisel niisutatakse käeselg, puistatakse sellele soola, mis siis lakutakse ära, rüübatakse tequilaga ja imetakse laimiviil.
Saksamaal juuakse tequilat koos kaneeliga piserdatud apelsiniviiluga.
Soovitatav artikkel:
Viin - kalorid, tervisemõjudTequila - tequila baasil valmistatud joogid
Kõige populaarsemad tequila kokteilid hõlmavad järgmist:
- Margarita kokteil - valmistatud tequila, triple sec likööri ning sidruni- või laimimahlaga
- Tequila sunrise kokteil - tequila, apelsinimahla ja grenadiinisiirupiga
- Long Islandi jäämerekokteil - see koosneb viinast, tequilast, rummist, džinnist, kolmekordsest liköörist, sidruni- või laimimahlast, suhkrusiirupist, koolast
- Paloma kokteil - on kuiv, värskendav jook tequila ja greibimahlaga
- Tequila hapukas kokteil - siin täiendab tequilat munavalge, laimimahl, agaavisiirup ja mõru - Angostura.
- Verine asteekide kokteil - tequila on segatud valge kreemilikööri ja jääkuubikutega
Maailma kalleim tequila
Mehhiko piiritusetehas on tootnud tequila, mis võib tänu oma plaatinast, teemandiga naastudega pudelile saada kõige kallimaks tequilaks. Hind on 3,5 miljonit dollarit. Sees olev alkoholirikas jook on seitsmeaastane tequila Mehhikost Jaliscost.
Allikas: Youtube.com/Associated Press
