Jaanalind (jaanalinnuliha) - toitumisomadused, hind, kust osta?

Jaanalinnul (jaanalinnuliha) on arvukalt toiteväärtusi ja seega ka arvukalt omadusi. Jaanalinnuliha eeliste loend on proportsionaalne jaanalinnu suurusega. Jaanalind on suurepärane alternatiiv veise- ja linnulihale. See on madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega (vähem kui kana liha) ja toitaineterikas. Kontrollige jaanalinnu toiteväärtusi, kui palju on selles kaloreid ja kuidas seda köögis kasutatakse.

Sisukord

1. Jaanalind - terviseomadused
2. Jaanalind - kalorid, toiteväärtused
3. Jaanalind - kasutamine köögis

Jaanalinnuliha on jaanalinnuliha, millel on arvukalt omadusi ja toiteväärtusi. Kõige sagedamini söövad jaanalindu šveitslased, sakslased ja itaallased.

Esimene jaanalinnufarm Poolas asutati 1933. aastal. Aastatel 2004-2005 sai Poolast märkimisväärne jaanalinnutarnija Euroopa Liidu riikidesse. Poolas on kõige populaarsemad aretusjaanalinnud Aafrika jaanalinnud.

Jaanalind - terviseomadused

Jaanalinnu hinnatakse eelkõige selle kasulikkuse tõttu tervisele. Jaanalinnuliha sisaldab palju väärtuslikke polüküllastumata rasvhappeid.

Jaanalinn vähendab suure oomega-6 ja oomega-3-rasvhapete sisalduse tõttu ateroskleroosi, südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi riski.

Üks täiskasvanud jaanalind võib toota keskmiselt 35-36 kg liha, 1,2-1,5 m2 nahka, 5 kg rasva, 4,5 kg söödavat rupsi, 2 kg sulgi.

Jaanalinnu tarbimine on soovitatav rasedatele, äsja sündinud ja aneemia all kannatavatele inimestele, kuna see sisaldab heemrauda, ​​mis on hästi seeditav.

Jaanalinnu võivad süüa hüpertensiooni all kannatavad inimesed, sest see sisaldab vähe naatriumi. Selles on küll palju fosforit, vaske, mangaani ja rauda.

Lisaks on jaanalinnuliha teatud osade keskmine kolesteroolisisaldus kuni 56 mg 100 g kohta.

Strusina hea teada - kalorid, toiteväärtused

Kalorite väärtus - 92 kcal
Valk - 20,9 g
Rasv - 0,9 g
Kolesterool - 55 mg

Vitamiinid ja mineraalid

Naatrium - 43 mg
Kaalium - 269 mg
Kaltsium - 8 mg
Magneesium - 22 mg
Fosfor - 213 mg
Raud - 2,3 mg
Vask - 0,10 mg
Tsink - 2,0
Mangaan - 0,06 mg

Jaanalind - kasutamine köögis

Jaanalinnuliha iseloomustab intensiivne punane värv. See sarnaneb segaselt veiselihaga, kuigi see on õrnem ja mahlasem liha. Jaanalind on ka magusam.

Jaanalinnutoitude valmistamine pole keeruline, seda valmistatakse sarnaselt veiselihaga. Liharoogade harrastajatele võite soovitada praadi, mõlemal küljel kaks minutit praetud või peeneks hakitud tartarit.

1 kg jaanalinnugulashi eest tuleb maksta 20 Poola zlotti. Guljašš ja praed (55 PLN / kg) ja sisefilee (58 PLN / kg) on ​​palju kallimad. Jaanalinnuliha saab osta mõnest lihakauplusest.

Jaanalinnuliha võib külmutada - see ei muuda maitset. Kuid nagu hirveliha puhul, võib jaanalind sulatades muutuda hellemaks.

Bibliograafia:

1. Rokicki T., jaanalinnuliha omadused, "Gospodarka Mięsna" 2006, nr 8

Soovitatav artikkel:

Röstitud seafilee, sealiha karbonaad ja kotletid - kalorid, toiteväärtused Autori kohta Weronika Rumińska Poola filoloogia eriala lõpetanud juhtkiri ja kirjastamise spetsialiseerumine Varssavi ülikoolis. Toimetaja tööga seotud huvid arenesid tal juba magistriõpingute ajal, tehes aktiivset koostööd toimetuse teemal ja sotsiaalmeedias poradnikzdrowie.pl-ga. Privaatselt hea krimikirjanduse ja ratsutamise armastaja.

Loe veel selle autori artikleid