Brusquetas

Brusketid on traditsiooniline itaalia roog, mida serveeritakse eelroana . Selle edu peitub valmistamise lihtsuses ja võimaluses lisada väga erinevaid koostisosi.

Millised on brusketid

Brusketid on röstitud saiaviilud, millele saab lisada ja kombineerida nii palju koostisosi kui vürtse. Klassikaliseimast, mis on valmistatud tomati, juustu, lõhe või singiga, kuni kõige julgema krevettide või rukkilillega valmistatud segudeni, üllatavad need populaarsed ja maitsvad röstsaiad teie külalisi.

Kuidas brusketid valmistada?

Kodus pintsli valmistamine on väga lihtne.


Osta päts või kasuta eelmisest päevast järele jäänud leiba. Lõigake liiga õhukesed ega liiga paksud viilud ning pintseldage neid mõne tilga oliiviõliga. Lisage oma lemmikvürts, puistage küüslauku või piserdage veidi pipart ja pange need ahju, alusele, nii et teie harjad on mõlemal pinnal pruunistunud. Itaalias pruunistatakse brussette spetsiaalses tüüpi ahjus, mida nimetatakse brustolina, ehkki neid saab röstida ka traditsioonilistes ahjudes.

Kui viilud on pruunistunud, eemaldage need ahjust ja lisage täidis.

Bruskettide täiteained

Brusketid valmistatakse tavaliselt toore või keedetud köögivilja viiluga, näiteks värskete või kuivatatud tomatite ja peediga, aga ka erinevat tüüpi vorstikestega, mis on lõigatud feta või väikeste täringutena, ja isegi mõne kana või jääga küpsetatud lihaga õhtusöögist järelejäänud.


Seejärel puista riivitud juust valitud täidise peale, maitsesta bruschettat kuivatatud ürtide või pipraga ja kastke neid mõne tilga oliiviõliga.
Lõpuks pange need tagasi ahju, et juust sulaks ja riivida.

Teie brusketid on söömiseks valmis!

Algsed bruschetta retseptid

Kasutatavate täidiste kvaliteet, mitmekülgsus ja keerukus võivad muuta bruschetta haute cuisine roogiks. Need viis maitsvat retsepti igale maitsele erutavad teie sõpru.

Kana-, karri-, majoneesi- ja kurgiharjad on idamaise maitse poolest väga hinnatud.

Kuid kui teile meeldivad tugevad maitsed, täitke oma brusketid toore singi, Dijoni sinepi ja arugulaga. Kui soovite üllatada, panustage valge juustu, avokaado ja krevettide segule või ingverituuni, valge juustu ja sibula baasil täidisele.

Võtke riski fetajuustu, peedi ja radicheta peente pintslitega.

Brie juustu, baklažaani, chutney ja tüümiani kamuflaažidel on ka palju järgijaid.

Lihtsaim ja kiireim teravus

Kui jõuate tööst väsinud kohale ja tunnete, et sööte midagi maitsvat, kuid ei soovi päeva viimaseid tunde pannide vahel raisata, õppige, kuidas mõne minutiga valmistada lihtsaid pintsleid koos sellega, mis teil külmkapis on. Tervislik ja originaalne alternatiiv traditsioonilisele külmutatud pitsale.


Võite valmistada mõned brusketid peekoni feta ja praetud munaga või vähese riivitud tomati, boconcino ja basiilikuga.

Suitsulõhe, toorjuustu ja tilli pintsel on väga populaarne klassika.

Erinevat tüüpi teravad

Pintsli variatsioonid tulenevad lisanditest ja vürtsidest, mida selle väljatöötamiseks kasutatakse vastavalt kujutlusvõimele, tavadele ja aastaajale vastavalt kasutatud koostisosadele. Kõige tavalisemad koostisosad on tavaliselt tomatid, köögiviljad ja juust.

Itaalia või Napoli pintslid

Brusketid on Itaalia keskuse köögi tüüpiline eelroog.


Napoli traditsioonilised brusketid valmistatakse prantsusepärase leiva, tomati, mozzarella juustu, oliiviõli, küüslaugu, pune, pipra, basiiliku ja soolaga.

Alustamiseks lõika leib viiludeks, kasta oliiviõliga ja küpseta viis minutit. Seejärel peske tomat ja lõigake see väikesteks täringuteks. Lisage valmistisele veidi oliiviõli, küüslauku, pipart, pune ja soola. Aseta täidis leivaviiludele ja lisa peale tükk mozzarellajuustu. Lõpuks pane brushettid ahju, et juust sulaks.

Vahemere tomati bruschetta

Vahemere bruskettide peamine koostisosa on tomat. Kuid nende hulka kuuluvad ka hakitud küüslauk, jahvatatud tšilli, toores sink, mustad oliivid, pune ja mõned basiilikulehed.


Kõigepealt segage kausis kaks supilusikatäit oliiviõli koos hakitud küüslaugu, jahvatatud tšillipipra ja punega. Järgmisena pintselda leivaviilud eelmise valmistisega ja küpseta need läbi. Seejärel lõika tomat ja sink väikesteks tükkideks ja oliivid pooleks ning lisa veidi soola. Lõpetamiseks pange igale viilule hakitud tomat, mõni sink, oliivid ja basiilik.

Küpsetage võsasid ahjus viis minutit ja need on maitsmiseks valmis.

MaraZe