Parim šokolaad? Päris - tume või tume šokolaad

Kas šokolaadil on toiteväärtus? Tuleb välja, et on. Isegi väike tükk šokolaadi annab kehale palju energiat. Tegelikult sisaldab šokolaad lihtsaid süsivesikuid, mis on inimese jaoks kõige paremini seeditav energiaallikas.

Šokolaadi soovitatakse eriti inimestele, kes harrastavad intensiivselt sporti, teevad füüsiliselt palju tööd, käivad pikkadel matkadel ja lastele. Võtke alati kaasas šokolaaditahvel. See ei võta seljakotis ega rahakotis palju ruumi, kuid vajadusel (nt kui me ei saa tavalist toitu süüa), normaliseerib see organismi glükoositaset. See hoiab ära minestamise või minestamise. Šokolaadis on ka palju mineraale: 10 g šokolaadi sisaldab 2 - 6 mg rauda, ​​400 mg kaaliumi, 100 - 140 mg magneesiumi, 180 - 250 mg fosforit, 40 - 60 mg kaltsiumi ning A-, D-, E- ja B-rühma vitamiine.

Kas peaksin valima tumeda või piimašokolaadi? Dr Ania vastab

Millest on valmistatud šokolaad

Selle maiuse põhikomponent on kakaoviin, mis on saadud kakaopuu viljade pika kääritamise, röstimise, jahvatamise ja pressimise tulemusena. Mida rohkem viljaliha, seda kõrgem on šokolaadi kvaliteet. Piimašokolaadis asendatakse märkimisväärne osa viljalihast piimapulbriga. Valge šokolaad puudub täielikult kakaoviinast. Oma erimaitset võlgneb see ainult kakaovõi sisaldusele. Hinnatuimad on tumedad ja tumedad šokolaadid, mis sisaldavad 50–70 protsenti. viljaliha. Teised koostisosad on kakaovõi ja suhkur ning erinevad maitselisandid.

Loe ka:

Šokolaad ja vein parandavad meeleolu ja tervist

Kuidas seda tehakse ja kuidas seda serveeritakse?

Toitumisspetsialistid hoiatavad šokolaadi söömise eest, peamiselt seetõttu, et see on üsna kaloriline, ja 30 protsenti selle mass on rasv. Südame-veresoonkonna haiguste all kannatavad inimesed peaksid loobuma piimast ja valgest šokolaadist. Need sisaldavad piimarasvast, lauriin- ja müristiinhapetest saadud rasvhappeid, mis kahjustavad veresoonte seisundit. Õnneks nn päris šokolaadides on ainult küllastunud steariinhape, mis muutub maksas oleiinhappeks, mis ei tõsta vere kolesteroolitaset.
Tõeliste hulka kuuluvad tumedad šokolaadid, mille viljaliha sisaldus on veidi üle 50%, ja magustoidu šokolaadid, mille viljaliha sisaldus on alla 50%. ja kohvioad sarnase kakaovedeliku tasemega.

Šokolaad annab sulle energiat

Jah. See sisaldab alkaloide: teobromiini ja kofeiini. Need ained suurendavad meie valvsust ja annavad samal ajal energiat. Tumeda šokolaadi tahvel sisaldab rohkem kofeiini kui tass kohvi. Enne magamaminekut söödud šokolaad võib seetõttu põhjustada unetust ja peavalu. Hiljutised uuringud on samuti kinnitanud, et tänu pürasiini, ühendi sisaldusele, mis juba ammu on teada, et see suurendab intellektuaalset jõudlust, on šokolaadil positiivne mõju kontsentratsioonile ja intellektuaalsele jõudlusele.

Šokolaad parandab teie meeleolu

Jah, ja kahel põhjusel. Pärast šokolaadi söömist suureneb ajus neurotransmitterite: serotoniini ja endorfiinide tase. Serotoniin hoiab ära depressiooni ja vähendab vastuvõtlikkust närvisüsteemi haigustele, nt skisofreeniale. Endorfiinid parandavad meeleolu ja suurendavad naudingutunnet. Šokolaad sisaldab ka suures koguses magneesiumi. See element mitte ainult ei paranda lihaste tööd ja hõlbustab kaltsiumi imendumist, vaid sarnaselt serotoniinile aitab see vastu stressile. See vähendab ka premenstruaalse sündroomi (PMS) ebamugavust. Seetõttu on nii paljudel menstruatsioonieelsetel naistel isu šokolaadi järele. Tasub siiski teada, et šokolaadi kasulikku mõju tunnevad ainult inimesed, kes seda aeg-ajalt kasutavad. Need, kes seda söövad, muutuvad selle toimele sageli resistentseks, nii et nad mitte ainult ei tunne magneesiumi ja serotoniini kasulikku mõju, vaid võivad kannatada ka migreeni ja peavalude käes.

Kes on šokolaadist kahju

Suure kaltsiumikoguse tõttu (eriti piimašokolaadides) ei aita see urolitiaasiga inimesi. Šokolaadi ei soovitata ka südame-veresoonkonna haiguste ja hüpertensiooni all kannatavatele inimestele, sest see sisaldab puriine, naatriumi ja küllastunud rasvhappeid. Samuti peaksid diabeediga inimesed unustama šokolaadi. See maius võib ka sensibiliseerida. Kakao, piim, nisu ja pähklid võivad olla allergeenid. Piimašokolaad on kahjulik ka inimestele, kes ei talu laktoosi (piimasuhkrut). Seetõttu soovitame teil hoolikalt lugeda tootja pakendil esitatud teavet. Šokolaadil on südamele kasulik mõju. Kas see on tõsi? Jah, kui see on tume šokolaad. Hiljutise USA-s tehtud uuringu tulemused näitasid, et kakaoubades sisalduvad polüfenoolid hävitavad tervetele rakkudele ohtlikke vabu radikaale. Seetõttu täidavad nad antioksüdantide rolli, takistades seeläbi kasvajate teket ja aterosklerootilisi ladestusi veresoontes (seetõttu hoiavad need muu hulgas ära infarkti ja insuldi). Polüfenoolid kaitsevad oma omaduste tõttu kardiovaskulaarsüsteemi kolesteroolirikka rasvase dieedi kohutavate mõjude eest. Seetõttu tasub pärast rasket sööki süüa tükk tumedat šokolaadi.