Tangud naudivad silmatorkamatut populaarsust. Need on väärtuslik lisand teisele kursusele, salatitele, suppidele ja magustoitudele. Kuid kumba peaksite valima? Millised tangud on kõige tervislikumad? Vaadake kõige tervislikumate tangude edetabelit.
Manna, oder, tatar, bulgur, hirss, kuskuss, kinoa, amarant - turul saadaolevate kruupide kogus võib sind uimastada. Millised neist on toitainete poolest kõige väärtuslikumad ja mida tasub iga päev süüa? Kõigile otsuste tegemise lihtsustamiseks oleme koostanud 6 tervislikuma tangu edetabeli, mille avavad nn pseudokerad, s.t amarant, kinoa ja tuntud tatratangud. Mis saab edasi? Vaadake!
Sisukord
- Amarant
- Kinoa (kinoa)
- Tatar
- hirss
- Bulguri tangud
- Pärl oder
Amarant
Amarant (või amarant) - mida nimetatakse 21. sajandi teraks - on üks vanimaid kultuure maailmas. Enne Ameerika avastamist oli see koos maisi, ubade ja kartulitega inkade, maia ja asteekide põhitoiduks. Amarant on teravili, mida iseloomustavad eriti kõrged toiteväärtused ja tervislik väärtus.
Kuigi see sisaldab vähe B-vitamiine (B1, B2 ja B3) ja kaaliumi, on see rikas raua, magneesiumi, fosfori, tsingi, mangaani ja seleeni ning eksogeensete aminohapete poolest, mis tagavad hormoonide tootmise ja õige toime. närvisüsteem, lihaste õige toimimine ja ainevahetus. Samuti on selles palju kergesti seeditavaid valke, kiudaineid ja oomega-6 happeid. Lisaks on sellel madal glükeemiline indeks (ainult 35).
Vanimad ja tervislikumad taimed maailmas >>>
Kinoa (kinoa)
Kinoa, tuntud ka kui kinoa või Peruu riis, on taim, mille omadusi ja toiteväärtusi on sajandeid hinnatud Lõuna-Ameerikas, kust see pärineb. Seal nimetatakse kinoat "inkade pühaks teraks", "inkade kuldseks teraks" ja "terade emaks".
Pole ka ime, sest kinoa on täisväärtusliku valgu, tervislike rasvhapete, vitamiinide B1, B2, B6, foolhappe, magneesiumi, fosfori, vase ja mangaani allikas. See sisaldab ka saponiine, tänu millele võib see toimida järgmiselt:
- antiallergiline,
- põletikuvastane
- seenevastane,
- viirusevastane,
- immunostimuleeriv.
Kvinoas on seevastu vähe kaltsiumi ja kaaliumi. Selle glükeemiline indeks on ainult 40, seega on seda soovitatav inimestele, kes hoolivad oma liinist.
Soovitatav artikkel:
Tangud - omadused ja toiteväärtusedTatar
Tatar on valmistatud purustatud tatra seemnetest. Seda on saadaval kahes vormis: tumedad röstitud ja heledad röstimata tangud, viimased on veelgi tervislikumad. Tatrat Kesk-Euroopas tunti juba neoliitikumis.
Tatart taimena kasutatakse farmaatsiatööstuses veresoonte, kvertsetiini ja orgaaniliste hapete tavapärase tihendamise ja tugevdamise allikana. Tatralehti kasutatakse veenilaiendite (sealhulgas hemorroidid), kõrge vererõhu, ninaverejooksu ja seedetrakti verejooksu raviks.
Sel põhjusel on tatar üks tervislikumaid kruupe. Selles on rikkalikult närvisüsteemile kasulikke B-rühma vitamiine ja immuunsuse tugevdamiseks hea kogus mineraale nagu kaltsium, fosfor ja magneesium, samuti raud, tsink ja jood. Nagu kinoas, on selles kaaliumi ja kaltsiumi vähe.
Tatra söömine alandab kolesterooli, reguleerib vererõhku ja võib avaldada vähivastast toimet. Selle glükeemiline indeks on madal ja ulatub 54-ni, seetõttu võib selle lisada diabeetikute dieeti.
Tangude retseptid >>>
hirss
Hirss on valmistatud neoliitikumiajal kasvanud purustatud hirsiteradest ja on gluteenivaba. Hirss on vanim teadaolev tang. Toiteväärtuse poolest võrdub hirss tatariga. Selles on vähe tärklist, kuid palju kergesti seeditavaid valke. Seda eristab kõrgeim B-vitamiinide sisaldus: B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin) ja B6 (püridoksiin), samuti raud ja vask.
Hirssil on viirusevastased omadused, see vähendab limaskestade põletikku (kuivab liigsed sekretsioonid), seega on see hea kodune ravim nohu vastu.
Hirss ja tatar on ainsad kruubid, millel on leeliseline toime, mistõttu neil on oluline roll happe-aluse tasakaalu taastamisel kehas. Hirss annab suures koguses E-vitamiini ja letsitiini, millel on positiivne mõju mälule ja kontsentratsioonile ning reguleerib vere kolesteroolitaset
Bulguri tangud
Bulgurit saadakse keedetud, kuivatatud ja purustatud kõva nisu teradest - kõige väärtuslikum nisu sort. Lähis-Ida elanikud on selle omadusi ja toiteväärtusi hinnanud juba üle 4000 aasta. Bulguri tangud on riisi kõrval põhiline toidukomponent.
Pole ka ime - see sisaldab palju aineid, mis toetavad südametööd, rahustavad närve ja alandavad veresuhkru taset. Lisaks on see foolhappe varakamber, mis on rasedatele nii oluline.
Seda Türgi hõrgutist eristab ka südamele väärtuslik kaaliumisisaldus ja fosfor - üks hammaste ja luude ehituskividest. Enim närve rahustav magneesium on siiski. Bulguri tangud sisaldavad tihedalt koostööd tegevaid mineraale, mis vastutavad kardiovaskulaarse süsteemi nõuetekohase toimimise eest: kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja naatriumi.
Manna - toiteväärtused ja kasutusala >>>
Pärl oder
Pärloder on valmistatud ühest vanimast teraviljast - odrast. See on kõige tervislikum odra tüüp, kuna see on ainult kestast eemaldatud ja seda pole täiendavalt töödeldud, seetõttu on see rikkalikult kiudaineid (nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid), B-rühma vitamiine, eriti B1, B2 ja B6, mis vastutavad selle nõuetekohase toimimise eest. närvisüsteem, ainevahetusprotsessid rakutasandil ja keha vastupanuvõime.
See sisaldab ka palju B3-vitamiini (niatsiini), mis osaleb metaboolsetes muutustes, punaste vereliblede moodustumises, laiendab veresooni ja pärsib ravimite ja muude keemiliste ühendite toksilist toimet. Samuti on see vitamiinide A, E ja K, samuti mangaani, seleeni, magneesiumi, raua, tsingi, vase ja väheste kaltsiumikoguste allikas.
Beetaglükaanide olemasolu tõttu on odrakruubid prebiootikum, s.o keskkond kasulike bakterite paljunemiseks soolestiku mikroflooras.
Pärl oder on soovitatav:
- inimesed, kellel on kõrgenenud kolesteroolitase,
- kannatab ateroskleroosi all,
- südame-veresoonkonna probleemidega inimesed (tänu K- ja PP-vitamiini olemasolule),
- diabeetikud,
- salenemist,
- stressi all elavad inimesed.
